L’azienda CM rappresenta il momento presente della lunga storia di due famiglie umbre, antiche come l’Umbria, il suo popolo e la sua civiltà.

I contemporanei delle due famiglie hanno deciso di continuare il passo degli antenati, a cominciare dai genitori, sullo stesso ambiente, il territorio intorno al Lago Trasimeno, per salvaguardare e valorizzare la bellezza del paesaggio, la ricchezza delle coltivazioni e la qualità del lavoro artigianale.

Oggi siamo un frantoio di ultima generazione, un evo bistrot, un molino che ospita anche un bar-panetteria-pasticceria, poderi dove coltiviamo legumi e alleviamo animali, un orto e dei casali finemente ristrutturati per vivere il lago Trasimeno.